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事件・事故
規格外の野菜・果物をジェラートに、大澤英里子氏が廃棄予定の農産物を買い取り活用
IMAGE: Googleアラート: 不法投棄この記事の要約
要点
- 2026年8月22日、規格外の野菜や果物を買い取り、ジェラートの材料として活用する大澤英里子氏の取り組みが報じられました。
- 大澤氏は、本来廃棄される予定だった農産物を丸ごとミキサーにかけてジェラートの原料にしています。
- 自身が体調を崩した際に、自然や農産物が持つ可能性を知ったことが活動のきっかけです。
2026年8月22日、規格外の野菜や果物を買い取り、ジェラートの材料として活用する大澤英里子氏の取り組みが報じられました。大澤氏は、本来廃棄される予定だった農産物を丸ごとミキサーにかけてジェラートの原料にしています。自身が体調を崩した際に、自然や農産物が持つ可能性を知ったことが活動のきっかけです。全国の生産者との交流を通じて出合ってきた日本の優れた食材や文化を、世界に向けて発信していくことを目指しています。