井村屋グループ、あん炊き工場を改修した「アップサイクルセンター」を25年3月に操業開始

この記事の要約

井村屋グループは、食品ロスゼロ達成を目指し、25年3月より「アップサイクルセンター」の操業を開始しました。同センターは、本社工場敷地内にあったあん炊き用の工場を改修して設立されたものです。同グループは2001年より廃棄物の排出をゼロにする「ゼロエミッション」の取り組みをスタートさせており、20年には「食品ロス削減活動A to Z」を立ち上げて、サプライチェーン全体で食品ロス削減を推進してきました。