英国の「食品廃棄削減ロードマップ」、2022年に1.9万トンの食品廃棄を防止

この記事の要約

英国のWRAPが推進する「食品廃棄削減ロードマップ」において、参加する小売業者が2022年に1万9,000トンの食品廃棄を防ぎ、6,200万ポンド相当の価値を削減した。このロードマップは、食品サプライチェーン全体の組織が目標設定、進捗測定、行動を起こすための枠組みである。英国では毎年、生産される食品の約4分の1にあたる640万トン以上の可食部が廃棄されており、温室効果ガス排出や企業コストの要因となっている。現在、大手小売業者や製造業者など400以上の組織がコミットしている。